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そういえば今週の頭に
レシピブログさんの1コーナーである
くらしのアンテナにて
何とうちのブログの料理が紹介されてました

ちなみにくらしのアンテナとは
毎回テーマを選んでそれに沿った料理を
5品ぐらい紹介する企画です

で、その中において
まだまだSNSで人気!野菜たっぷりのボリュームサンドまとめ
にてカレーチキンのホットサンドが紹介されました
やったね
・材料(二人分)
 鳥むね肉     100g
 きゅうり       1/2本
 人参        1/4本
 ぶどう        10粒
 砂糖        大さじ2
 オリーブ油     大さじ1
 酢          大さじ2
 酒          大さじ2
 塩          少々

・作り方
 1:鳥肉は1cm角にし、きゅうりは皮を縞状に剥いて5mm厚さの輪切りに
   人参は皮を剥いて千切りに、ぶどうは半分に切ります
 2:鍋にお湯を沸かして鳥肉を1分半ほど茹でます
 3:ボールに砂糖、酢、酒大さじ2ずつとオリーブ油大さじ1
   塩少々を入れてよく混ぜます
 4:鳥肉、人参、きゅうり、ぶどうを入れて混ぜ
   30分以上漬け込んだら完成です

鳥とぶどうのマリネ
久々にぶどうを買ったので
どうしようかと悩みつつサラダになりました
元々近所のスーパーで100g100円を下回るのに
今日はセールで半額ぐらいまで
つい買ってしまったんですよ
使い切れずに残った分は
そのまま食べればいいだけだから処理にも困らないですしね

でもやっぱり
果物の酸味が入るとまた変わりますね
それを思うとたまにはぶどうに限らず
果物も買って色々なメニューに入れたいですね

ちなみに今回は二人分です
色々な野菜入れる都合と
マリネは長持ちするので
まとめて作って漬け込んだ方が便利なのを含めてですね

と、言うわけで今回はここまで
常備菜は多めに作って備える私を応援して下さる方は↓をお願い致します

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