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今年の料理は今年のうちに
ってなわけで
2~3日前に作った料理のアップです
これが今年最後の私の作った料理になりますね
それ以降は家族が作って私はキッチンに立ってませんので

・材料
 魚のあら   小2パック
 ナス      1本
 ズッキーニ  1/3本
 砂糖      大さじ1
 醤油      大さじ1
 味醂      大さじ1
 水        90cc

・作り方
 1:ナスとズッキーニを乱切りにします
 2:フライパンでナスとズッキーニを焼きます
 3:水90cc、砂糖と醤油と味醂大さじ1ずつを入れ
   魚のあらを加えます
 4:端を空けるように蓋をして強火で水分が減るまで煮込んだら完成です

あら炊き
と言うわけで最後の料理はあら炊きになりました
煮汁が飛ぶぐらいまでがっつり煮込む奴を炊き物って
言うらしいって以前店で教えてもらいました

とりあえずあらって重量とか書かずに1パックとかって
単位で売ってることが多いので
レシピに上げにくいタイプですね
今回は小さめのものを鮭と鱈と1パックずつ使いました
野菜は完全に冷蔵庫内の不良在庫です
なのでこれに限らず、適当に余ってるものを煮てやって下さい

本当に材料突っ込んで炊くだけですが
お昼ごはんならこれだけで十分ってぐらいに
分量もお手軽な値段で取れますし
魚のあらは使ってみると便利なものです
切り身もいいけどたまにはこう言うのもですね

さて、今年はここまでです
また来年も日記は続けますので
またよろしくお願いいたします
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謹賀新年2018

きのことナスのアヒージョ風~和風素材はどこまでも和を尊ぶか~

comment iconコメント ( 1 )

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名前: さくら [Edit] 2017-12-31 15:54

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